Café de terroirs : En direct de la forêt mère

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Issu de la forêt mère, source biologique de l’Arabica, (eu égard aux premiers utilisateurs yéménites), la région de Kaffa en Ethiopie nous transmet encore les grains du départ de la grande route du café. Son véritable essor étant au début du 15 siècle, nous postulons que la Mona lisa pris forme grâce à la rencontre du café et ce grand découvreur.

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Description

Cas peu commun dans notre univers, nous connaissons les lieux d’origine et les premiers usages du café. Très vite sacralisé et ritualisé, il fut aussi très vite échangé avec néanmoins la conservation de la forêt Mère, en tant que bouillie génétique irremplaçable. Voilà les graines de cette forêt, située à Bonga, dans la région de Kaffa.

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